fredag den 24. august 2012

"Kanelsnegle" med hjemmelavet kokos/vaniljecreme

Close up....
I sidste uge bagte jeg denne variant af kanelsnegle. Jeg forsøgte også at bage dem med låg de første 10 minutter og det var en succes. De blev dejlig svampet og hævede godt op.

Jeg elsker kanelsnegle og jeg bager dem også ret ofte. De er bare så lækre og jeg har endnu ikke mødt en, der ikke kan lide dem.
Nu synes jeg at der skulle ske lidt nyt, så derfor en lækker variant. Jeg lavede en portion dej, men kun halv portion vaniljecreme og halv portion "almindelig" kanelsnegl remonce. Der blev ca. 16 stk af hver slags.
Opskriften er fundet hos Max, hvor der også er en video til fremgangsmåden på vaniljecremen. 

Kanelsnegle med hjemmelavet kokos/vaniljecreme (ca. 16 stk)

 Kokos/vanilje creme (1/2 portion)

100 g kokosmel.
1/4 l piskefløde
1 1/2 æg
75 g sukker
1 tsk vaniljesukker
1 spsk Maizena 

Hæld maizena op i en gryde.
Hæld lidt fløde i, og rør alle klumperne i maizenaen væk.
Hæld resten af ingredienserne i.
Varm op under omrøring indtil det er cremet. Det går hurtigt til sidst.
Kom kokosmelet i mens cremen stadig er varm.

Dejen:
600 g mel
200 g smør
50 g sukker
50 g gær
2 æg
2 dl mælk
1 tsk stødt kardemomme

Alle ingredienser, undtagen smør,  kommes i en skål og æltes godt. Kom smør i bagefter og ælt videre. Bare ælt indtil dejen ikke klumper mere.

1. Dejen rulles ud til en stor firkant hvor remonce eller kokos/vanilje creme smøres godt ud. Brug ikke det hele, da der også skal noget creme på toppen.
2 Dejen rulles sammen og skæres ud til ca. 10-16 stk.
3. "Sneglen" lægges over i en form og den sidste creme fordeles på toppen af sneglene.





4. Drys med ca. 1 tsk kanelsukker ovenpå hver snegl. Lad dem hæve i 1/2 - 1 time inden de bages.
5. Bages de første 10 min ved 200 grader under låg (Jeg brugte en bageplade).
6. Bages de resterende 10-15 min uden låg og så er de færdige.


Håber I kan bruge opskriften. Det skulle jo blive dårlig vejr i weekenden, så der er rig mulighed for at hygge sig indendørs med disse basser.
God weekend til jer alle :)

torsdag den 23. august 2012

Kerneboller uden mel


Jeg vil lige give jer opskriften på disse gode (og utrolig nemme) kerneboller.
Jeg har i den seneste tid lagt mærke til, at min maven ikke er så gode venner med hvidt brød. Jeg bliver ofte meget oppustet og får nogle gange ondt i maven. Det samme gælder mad med meget stivelse f.eks pasta.....og det er VIRKELIG øv.
Tror ikke jeg er allergiker, men jeg har det bare bedre med maven, når jeg undgår brød med mel.
MEN jeg er ikke fanatisk, jeg har ikke lagt min kost helt om OG hvis jeg er ude og spise, så spiser jeg hvad jeg får serveret.
Bare så I ikke undrer jer, når jeg i morgen poster en opskrift med kanelsnegle :))

Opskriften kommer her:

Kerneboller uden mel  (ca. 18 stk)

250 g solsikkekerner
100 g græskarkerner
100 g hørfrø
100 g sesamfrø
1/2 l vand
1 lille spsk salt
2 1/2 spsk HUSK loppefrøskaller (den grønne pakke)

Kom alle ingredienserne i en skål og rør dem godt sammen. Lad dejen hvile i 10 min og hæld den i muffinforme (helst i silikone for at holde på formen).
Bag bollerne ved 180 g i 60 min og lad dem køle af på en bagerist. Opbevar dem i en pose på køl. 

Nemmere bliver det vist ikke. Disse boller smager utrolig godt, noget nær en müslibar. Jeg har nydt dem som eftermiddagssnack til kaffen eller til madpakken. De er lidt skrøbelige, så man skal være lidt forsigtig, når man smører noget på dem.
God fornøjelse :)

fredag den 17. august 2012

Den store hårolietest: Anmeldelse af Moroccanoil.


Om Morocanoil: Denne  hårolie var den jeg havde hørt mest om på forhånd. Den er blevet rost til skyerne på diverse blogs og i mange frisør udstillingsvinduer, synes dette turkisblå mærkat at dukke op. Moroccanoil var også de første på markedet som lavede en argan baseret hårolie.
Måske er det derfor, at det er det produkt, jeg kender bedst?
Moroccanoil skulle give glans, fugt, næring og blødhed til håret. Det beskytter mod inddirekte varme (ved føntørring).
Jeg havde ikke prøvet den før, så jeg glædede mig til at prøve dette produkt.

Udseende:  Lige som med Berber olien, så synes jeg at beholderen er utrolig kedelig.
Fordi at Moroccanoil er et godt produkt, så kæder man den turkisblå mærkat sammen med kvalitet, men skulle jeg kigge helt objektivt på det, så synes jeg, at det er den kedeligste emballage af alle de seks olier, jeg er i gang med at teste.

Duft: Meget sød duft. Ikke lige min kop te, men heldigvis er duften så let og frisk, at den næsten ikke kan duftes i håret efter føntørring.

Konsistens og dosering: Lige som med Berber olien, så kan jeg bruge relativt meget i mit hår. Det er simpelthen som om mit hår "suger" olien til sig og vil have mere. Måske mit hår har haft brug for hårolie?? Det ville være helt optimalt, hvis olien kom i en pumpeflaske, men ellers synes jeg den er nem nok at dosere.
Konsistensen er helt fænomenal. Selvom det er en olie, så efterlader den ens håndflade helt blød og glat. Den er nem at påføre håret, da det er en fed olie.

Virkning: Nå men hvad kan den så? Den er rigtig god og holder også hvad den lover.
Den samler mit hår og det er sundere at se på. Jeg synes også mit hår er blevet kraftigere?
Mit hår virker mere skinnende uden at det ser fedtet ud. Lige som med Berber olien, så elsker jeg det faktum, at jeg sparer tid på føntørringen. Det er altså genialt.
Jeg synes, der en en væsentlig forbedring i forhold til hvordan mit hår ser ud, men også hvor velplejet det føles. Det skal siges, at effekten ikke varer ved. Altså der går lige en dag, nogle gange to og så er mit hår tilbage til sit tørre jeg (Dette gælder også for Berber olien).

Alt i alt: Et kvalitets produkt, men dog med en (synes jeg) alt for sød duft. Jeg må tilslutte mig fanskaren og sige at Moroccanoil er en super god hårolie. Dog er det ikke min favorit blandt de seks hårolier jeg har testet.
Prisen for 100 ml Moroccanoil er 300 kr hos Hairpower.dk (I denne størrelse kan du godt få en pumpeflaske)


Hvordan har jeg anvendt olien i testperioden?
 Jeg har vasket og føntørret mit hår 6 gange i testperioden.  Jeg tog 10 dages "pause" efter den sidste test af Berber olien. Det var for ikke at blande effekten af de to produkter sammen.
I de dage, hvor jeg testede olien anvendte jeg ikke hårkur eller balsam. 
Jeg anvendte hårolien i i håndklædetørt hår, lige inden jeg skulle føntørre det og inden gennemredning.
Jeg anvendte nogle gange olien til at ligge de små fimrehår ned og give lidt glans.
 

onsdag den 15. august 2012

Siden sidst...

Hej alle sammen!

Så er jeg tilbage efter en lille sommerferie. Den er dog ikke helt slut endnu, da jeg skal til Thailand om en måneds tid. Bliver såååå skønt.
Så hvad har jeg lavet den sidste tid?? Et hurtigt overblik....

"Kun" 625 sider tilbage....måske jeg skulle opgive det?
Prøvet at kæmpe mig igennem Jordens Søjler....det er ikke lykkedes endnu. Nogen der har DVD'en??

Desværre fået beskeden om, at min frisør og jeg ikke er gået videre i denne konkurrence. Vi kom dog så langt som til semifinalen....

 Stået fadder for en utrolig dejlig dreng, som dog var lidt mere interesseret i gruset end i fotografen...

Kerneboller uden mel og kanelsnegle med hj.lavet vanilje/kokoscreme....
Bagt lidt lækkert. Opskrifterne følger....

Jeg har været i Hamborg. Fik selvfølgelig kaffe på Balzac. På Schlachterbörse fik jeg det bedste stykke kød, jeg nogensinde har fået!!

Jeg var også i tivoli i Hamborg. Alle forlystelserne er lidt sjovere, når man har fået et par drinks :))

 Lavede en uheldig parkering dagen efter :-/ Ej, det var heldigvis ikke mig denne gang....

Jeg har drømt mig tilbage til Tenerife, hvor vi var på ferie sidste år. Har glædet mig utrolig meget til Thailand....bliv nu september!!


Jeg er stadig i gang med at teste hårolie. Læs mere om min udfordring her. Jeg er lige blevet færdig med at teste Moroccanoil samt Orofluido hårolie...anmeldelse kommer snarest.

 Fået to nye kaffebryggere fra Bodum som skal testes.....sweet!

Så har jeg fået job som frivillig mentor på Social & Sundhedsskolen. Glæder mig til at starte....

Sidst men ikke mindst, så har jeg set hele 1. sæson af 'How I met your mother' og hele sæson 3 af 'Lost'. Grotesk siger du.......ja, jeg er enig.  


Så jeg har ikke kedet mig, hvis nogle skulle være i tvivl. Rigtig god dag til jer. Nu vil jeg ud og nyde det gode vejr.