På besøg hos Great Coffee

I går besøgte jeg den nyåbnede Great Coffee i Aarhus og sikke en oplevelse for en kaffe novice som mig selv. 
Jeg fik en snak med Søren Stiller Markussen (indehaver) om stedet og fik smagt kaffe brygget på forskellige metoder. Søren er ikke bare Danmarks bedste (2010) men en af VERDENS bedste baristaer, så det var spændende at møde ham. 
Listen af projekter som Søren står bag er lang, men resume kan læses her. 
I dette indlæg vil jeg fremhæve selve stedet, Great Coffee, som er placeret i Klostergade 32 H(baggården) Aarhus C.  

Lokalet som er i ren fabriks-stil...meget cool synes jeg...

Lokalet er fabriks-agtigt råt og du kan både smage på kaffe, købe kaffeblends og se de forskellige brygmetoder. Det er meningen, at der på sigt skal være siddepladser, så man kan nyde sin kaffe derinde. 

Espressomaskine.....gad godt vi havde plads til den derhjemme....

Min cafe latte som var blevet lavet på den flotte espressomaskine. Den smagte skønt!

Der er meget at se (og lære) hos Great Coffee og Søren fortæller gerne. Han fortæller også at han ikke kun henvender sig til professionelle, men også til "Hr. og Fru. Danmark" som ikke nødvendigvis har den store viden om kaffe og brygningsmetoder....

Kafferister....

Den kaffe, som Søren er med til at udvikle, er prisvindende og er blevet anvendt ved VM for baristaer. Det siger noget om, hvilken særlig kvalitet kaffen er af. Kaffen kan du købe i Great Coffee :-)

Her er et udvalg af den kaffe man kan købe. Øverst på hylden ses Syphon bryggeren...

Jeg blev meget facineret af Syphon kaffebryggeren. En meget populær brygningsmetode i Japan, som nu har fundet vej til Aarhus.
Brygningen giver en "ren" smag af kaffe uden bitterhed. Jeg synes det var en stor oplevelse at smage, når man er vant til den traditionelle stempelkande kaffe. Det skal bare prøves! Syphon-bryggeren er kommet højt på min ønskeliste. 

Syphon bryggeren....min nye forelskelse...

Søren demonstrerer hvordan den virker....

 God kaffe behøver ikke tage lang tid at brygge....

Sidst, men ikke mindst, så udbyder Søren kurser både for den uerfarne og professionelle barista. Jeg synes det kunne være interessant, at komme med på sådan et og blive endnu klogere på kaffe-kunsten. 
Wow, sikke en dag.....spændende og udbytterigt!
Kan kun anbefale alle jer kaffe-interesseret, at slå et smut forbi Great Coffee og blive inspireret. 
Det er helt sikkert et besøg værd, hvis du er nysgerrig og glad for kaffe som jeg :-)

Dejlig søndag!

Jeg elsker bare søndage. Det er dagen hvor jeg får samlet op på ugen, får lavet en masse praktisk og samtidig forbereder mig på den kommende uge.
I går holdte jeg en lille fødselsdags-fest for nogle veninder. Det var en super hyggelig aften med god mad og genopfriskning af gamle minder. Jeg var også så heldig at få to Function Contrast krus fra Royal Copenhagen. Jeg er helt vild med det enkle design og de mange forskellige farver. Jeg synes det er bedre med lidt forskellige farver end at de er ens.

Er de ikke flotte??

I dag er dagen (indtil videre) blevet brugt konstruktivt med oprydning, gåtur, kagebagning og tøjvask. Jeg har også deltaget i en rigtig lækker konkurrence hos Sisse Lykke. Læs mere og deltag selv her. Håber jeg vinder!!
Jeg har bagt Citronmåne, som vi skal hygge os med til håndbold kampen. Det er en helt fantastisk opskrift, som jeg har fundet hos en af mine ynglings blogs "Mad med hjertet".
Line, (som står bag bloggen), har nogle utrolig lækre kageopskrifter og de er som regel ikke alt for svære at lave.
Der kommer et mere detaljeret indlæg om Citronmånen inden længe.
Nå det var lidt om i dag....Håber I andre har haft en god dag og er klar til at heppe på Danmark :)

Wee- Wee- WEEKEND!

Endelig blev det weekend! Jeg har faktisk haft fri i dag og skal først møde på arbejde mandag nat, så det er en forlænget en af slagsen. Jeg kan se frem til at jeg holder en lille fødselsdagsfest i morgen og så får vi venner på besøg til at se håndbold-finalen søndag(KOM SÅ DANMARK!)

Arhhh, weekend er godt til mig....

Ind i mellem skal jeg bare lave så lidt som muligt og nyde at jeg ikke har de helt store planer.
Hvad står jeres weekend på?

Forresten, så kom min Acne kjole hjem i dag. Den er såååå flot! Er der ikke nogen der inviterer til fin fest, så jeg kan tage den på? :-))

Besøg hos Kähler Spisesalon

Jeg besøgte for noget tid siden Kählers Spisesalon  og det var en blandet fornøjelse.

God, professionel betjening. Virkelig styr på tingene og mininal ventetid. Dog sad vi enormt tæt og det er ikke lige min stil. Man sidder ved sådan nogle lange borde og vi blev "presset" ind mellem to selskaber og det er ikke for mig.  Det er alt for tæt når man skal vende verdens situationen med en god veninde. Så det ødelagde meget af oplevelsen for mig.

"Kahler fad" hedder denne anretning med mange lækkerier....

Ellers er der ikke noget negativt at sige om stedet. Flot rustik indretning med fine Kähler-ting. Den hyggelige atmosfære skyldes ikke mindst bioethanol pejsen midt i lokalet. Jeg fik et "Kahler fad" som er en anretning med mange forskellige smagsoplevelser. Det smagte rigtig godt og der var rigeligt af det hele. Jeg fik også en Choko latte til "dessert" som jeg desværre nåede at drikke inden jeg fik billeder af den....((D'OH!))....rookie blogger mistake :)

I får også lige et billede af menukortet....

Efter et besøg i Kähler spisesalon får man lyst til at gå et par meter længere op af vejen og besøge Kähler forretningen og købe lidt keramik. Det er svært at stå for alle de fine fristelser...

Verdens bedste brød

...eller er det??

I weekenden var det tid til kvalitets tid og det indebærer hjemmebag :-) Vi bagte dette grydebrød i vores RömerTopf. Der er blevet skrevet rigtig meget om de dersens grydebrød rundt omkring i blogland. Så det skulle vi selvfølgelig også prøve.
Jeg synes fremgangsmåde er super nem, dog kræver det lidt forberedelse men med et minimum af ingredienser.

Vi brugte denne her i stedet for en gryde...

Resultatet er et godt, lidt svampet brød med en super sprød skorpe, men jeg synes nu at der mangler lidt kerner og fuldkorn. Jeg har lidt svært ved at spise hvidt brød, synes det giver sådan en hul mavefornemmelse. Kæresten er helt vild med brødet, så vi er ikke helt enige.

Er der nogen af jer der ved om der findes en grov/fuldkorns version af dette brød?? 

Vi fulgte denne opskrift fra Go' morgendanmark.
625 g mel
2 tsk salt
5 dl vand
meget lidt gær, på størrelse med en ært

Hæld vandet i en stor skål, og rør gærklumpen ud i vandet ved at "nuldre" den imellem to fingre. Tilsæt saltet og melet. Bland det hele sammen med håndtaget af en grydeske, eller brug fingrene. Det skal ikke æltes fint, kun lige indtil melet er vådt. Lad dejen hæve i 12 timer ved normal stuetemperatur

Hæld dejen ud på et bord så forsigtigt, at du punkterer så få luftbobler som muligt.

Smør et fad med lidt olie og drys mel på. Kom dejkuglen op i fadet. Dæk evt til med lidt plastikfilm. Lad den hæve i to timer mere.

Kom en gryde på 3-5 liter ind i en 250 grader varm ovn. Lad gryden blive godt varm. Helst en halv time eller mere i ovnen, som i forvejen skal være varm.

Når dejen er færdig, og gryden er varm, så hæld dejen over i gryden, kom låget på og sæt den i ovnen.

Bag først brødet i 30 minutter ved 250 grader med låget på. Tag låget af og lad det bage i 15 minutter mere. Brødet skal være noget mere mørkt, når det er færdigt, end man er vant til med almindeligt franskbrød.

Det er vigtigt at lade det køle i mindst 20 minutter inden servering. Ellers er brødet klistret og smager ufærdigt.

Månedens selvforkælelse...

...er denne fantastiske kjole!

Jeg har købt denne fine kjole på Acne's webshop og så tilmed på udsalg. 60 % fik jeg på den!
Så det er en god deal, hvis jeg selv skal sige det (og forklare det til min bankrådgiver).
Jeg prøver ellers og spare op til London, men det er lidt svært når man "falder" over sådan en flot kreation. Kan godt mærke at pengene brænder i lommen på mig. Nogle gode råd til hvordan man sparer op??

Efterlyser energi og overskud...

Jeg er helt tappet for energi for tiden. Efter en travl weekend på arbejde (sidste weekend) blev jeg syg med maveinfluenza og det har helt taget pippet fra mig. Jeg er træt, træt, trææææt.
Så jeg har lidt dårlig samvittighed overfor bloggen, men håber snart at energien kommer tilbage, så jeg kan lave flere indlæg.
På den positive side, så har kæresten og jeg bestilt en smut-tur til London. Priserne er helt i bund, så det er bare om at komme afsted. Vi er kommet af med 500 kr tur/retur for 2 pers hos Ryan Air. Det kan man jo ikke engang komme til Kbh for! Så det ser jeg frem til og kan mærke at det hjælper lidt på energien :-)

Ny Street coffee i Aarhus!

Jeg har lagt mærke til at der er ved at blive åbnet en Street Coffee i Vestergade nr. 52 (Aarhus C).
Jeg har været stor fan af deres gode kaffe og virkelig billige priser i deres mobile kaffebar. Den lille røde scooter er ofte at finde omkring Bispetorv, hvor man kan få en stor latte til 28 kr!!
Langt fra Åboulevard-priser....
Udover den røde scooter, så har de også en cafe i Brammersgade 15 (Aarhus C) hvor jeg i går forsøgte at komme ind, men uden held. Der var prop-fyldt! Så det er tiltrængt med endnu en kaffebar....
Indtil videre står der intet om hvornår vi kan forvente at den åbner, så jeg holder godt øje med stedet :-)

Åhhhh god weekend til jer. Jeg skal arbejde 36 timer denne weekend, så jeg får desværre ikke så meget tid til at blogge. Hvad står jeres weekend på??

Jeg føler mig snydt....

...hvad skete der for at jeg gik glip af 50 % af min genetiske arv?
På trods af at jeg er halv kenyaner, så er der gået noget galt i min genetiske arvemasse. Jeg burde være super løber lige som Kipketer, men jeg er desværre meget langsom. På trods af intensiv træning kommer jeg aldrig under en halv time når jeg løber 5 km.

Kenyanske/danske Kipketer

Jeg burde være født til at være i solen, men jeg kan ikke tåle solen...(yes, I kid you not) Jeg er meget overfølsom overfor solen og får soleksem på trods af den brune farve pigment i min hud?? Jeg er den eneste mulat, der som sommeren, er at finde under parasol og med solhat.

Uhhh dejlig skygge!

Min frygt for dyr....jeg burde være skabt til at gå blandt vilde dyr så som løver, giraffer og elefanter, men mit sidste panik anfald i dyrehaven slog det fast........ak og ve, det var pinligt!

Godt nok var det bare et dådyr, men arhh de kan være scary!

Jeg burde have et stort afrohår som hende her, men i stedet har jeg fået meget fint, tyndt, glat hår minus volumen.

Det kunne være så fedt med sådan en frits....

Oh well, de tre første områder kan være svært at gøre noget ved. Håret kan jeg måske få lidt mere fylde i? Efter at have fået min pakke fra Hairpower.dk, faldt jeg over  Osis+ og har fundet denne Osis dust it som forhåbentlig kan hjælpe på hår-situationen. Nogen der har erfaringer med den? Jeg er åbenbart temmelig meget bagud når det kommer til hair fashion....

Rigtig god aften, kære læsere!

Teaser

Glæder mig til at afprøve disse hårprodukter!

Det her indlæg går under det jeg kalder "meget andet" på min blogbeskrivelse:-)
Jeg modtog i går en pakke fra Hairpower.dk med nogle produkter som jeg skal forkæle mit hår med, det næste stykke tid.
Inden længe vender jeg tilbage med en anmeldelse af produkterne, som alle er fra mærket Kerastase.
Jeg køber normalt ikke dyre hårprodukter og har heller ikke så meget forstand på hvad der er populært og godt for mit hår. Glæder mig til at prøve lidt nyt.

God aften til jer alle og husk bogstafetten :-)

Bogstafetten skal videre...skal DU være den næste læser?

Så fik jeg læst Christian W. Jensens bog "Beskytter" færdig. Bogen har nu været hos Newyorkerbyheart, Kaos i mit køkken, og Suburban Kitchen life og så hos mig.

Jeg har bestemt været underholdt, selvom den er meget anderledes end det jeg plejer at læse. Den minder mig om en rigtig god actionfilm, kogt ned til en god bog....Gennemført og spændende.
Jeg blev fanget af bogen fordi der er action og mystik, lige fra de første kapitler. Kapitlerne er temmelig korte, så man kan hele tiden overtales til at læse endnu en side...og endnu en side.
Jeg synes det var et begavet plot som langsomt afsløres for læseren.
Jeg kan kun glæde mig til læse Beskytter 2, som Christian er i fuld gang med at skrive.
Du kan læse et handlingsresume herunder: (Skrevet af Newyorkerbyheart...tak Birthe!)

Bogen handler om Angela, som er hjemme i Portland til hendes fars begravelse. Han er blevet slået ihjel i hans job som politimand. Angela er også selv i politiet og har været det i et ½ års tid. Den aften hun ankommer til hendes barndomsby, overfaldes hun af nogle mænd. Radioværten Roy Hawkins er på vej hjem og afværger overfaldet på hende, men bliver selv slået ned og må på sygehuset i et døgns tid.
Det viser sig dog at Angela’s far ikke “bare” er blevet slået ihjel, men blev myrdet og nu begynder Angela at rode i de samme ting, som fik hendes far myrdet. Roy Hawkins bliver kontaktet af nogle mennesker, der siger de kommer fra “Organisationen” og han bliver hyret til at blive Angela’s beskytter……….

Så nu skal vi til det....Hvem skal være det næste led i bogstafetten? Du kan tilmelde dig ved at skrive en kommentar i feltet herunder og jeg udtrækker næste led i stafetten Mandag d. 9 januar og sender herefter bogen til den heldige :-)

Reglerne for bogstafetten:  

1. Hvis du bliver udtrukket skal du linke tilbage til dette indlæg(- og bruge ovenstående billed), så andre kan se hvad reglerne er og hvad det hele går ud på.

2. Du kan desværre kun deltage, hvis du har en blog.

3. Du forpligter dig til at skrive om bogen når du har læst den (opret helst en etiket der hedder “bogstafet” – og så finder du den næste der skal deltage i bog stafetten.

4. Alle der deltager, får et link på min side under fanen “Bogstafet“, så det er VIGTIGT at du melder tilbage til mig om hvem du har sendt den videre til – TAK. Min mail er newyorkerbyheart@gmail.com.

5. Du betaler selv portoudgifterne til at sende bogen rundt.

6. Vær sød at behandle bogen pænt, idet det jo faktisk stadig er Christians bog. Betragt det som en du har lånt af en god ven og behandl den derefter.

7. Vær sød at skrive din autograf i bogen og din blogs adresse, så Christian kan se hvor den har været henne, når han engang får den tilbage.

Konkurrence hos Baresso...

Hermed er tippet givet videre. Baresso har lige pt. en konkurrnce, hvor de udlover 10 gavekort a´ 100 kr og trækker lod blandt alle de besvarelser de modtager. Alt du skal gøre for at vinde er at udfylde et spørgeskema. Spørgeskemaet handler om deres CCARDS og din holdning til det.
Du kan finde skemaet her. Det ville ikke være dårligt og vinde dette.....især på sådan en gråvejrs dag som i dag
God aften derude!

P.s For en god ordens skyld, vil jeg understrege at jeg ikke modtager nogle økonomiske gevinster/fordele ved at omtale Baresso og deres konkurrence. Det er blot et tip jeg vil give videre :-)

Nytårsfortsæt 2012

Uhmm, hvad skal jeg finde på i år??

Jeg læste i dag en artikel*, hvor en psykolog udtaler, at vi skal lave nytårsfortsætter som ikke er uopnåelige og urealistiske. På den måde er vi er sikre på, at kunne føre dem ud i livet.
Så her kommer mine mindre ambitiøse og MEGET realistiske nytårsfortsætter anno 2012.

• Se mindre fjernsyn....(mindre fjernsyn, mere tid til alt mulig andet) 

• Bruge tandtråd....(min tandlæge bliver SÅ stolt)

• Blive bedre til at prøve noget nyt... (jeg er udpræget tryghedsnarkoman...den her bliver svær!)

• Se alle afsnit af "LOST"...(ja ja, jeg ved godt. Jeg er håbløst bagefter)

• Være mere ærlig overfor mig selv og mine omgivelser.....(det er sværere end det lyder)

• Drikke lige så meget eller mere kaffe....(DET her kan jeg ihvertfald godt klare)

Hvad er DIT nytårsforsæt??

*Artiklen hedder "Sådan holder du dine nytårsfortsætter" og findes her.

Godt nytår!

Jeg har nu aldrig haft et specielt forhold til nytårsaften. Faktisk så har jeg arbejdet hvert nytår fra år 2003 - 2008 på forskellige diskoteker og barer. Efter jeg blev færdiguddannet har jeg dog kvittet arbejdet bag baren og prøver at fejre nytårsaften sammen med mine kære. Det nød jeg i allerhøjeste grad i går, hvor jeg havde en festlig aften i selskab med kæresten og gode venner.
Min krop betaler dog prisen i dag...ååhhh.

2011 har været en dejligt år, som har stået meget i hverdagens tegn. Jeg har samme arbejde, samme kæreste, bor samme sted og kører rundt på samme cykel. Jeg elsker hverdagen, så jeg har ikke noget imod de samme "gamle" rutiner og vaner. Jeg nyder at der ikke behøver at ske noget nyt hele tiden og jeg har i stedet prøvet at blive bedre til det, der fylder i mit liv. Blive en bedre kæreste, dygtigere til mit arbejde, træne mere osv. Det har været skønt med et år uden de helt store forandringer men med mange små succes-oplevelser.

Jeg ser frem til hvad år 2012 har at byde på af oplevelser og udfordringer.
Jeg er rigtig glad for at jeg endelig startede denne blog efter at have læst med fra "sidelinien" i lang tid. Håber at I fortsat vil læse med i 2012 og jeg lover at komme med mange flere kaffe-oplevelser og meget andet godt. Rigtig god aften derude! :-)